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建水三宝
来源: 发布时间:2014年06月24日 点击数: 收藏文章

紫陶气锅鸡


建水紫陶最早源于清朝道光年间烟斗制作,至今已有100多年历史,现今有汽锅、花瓶、茶壶、文房宝等。建水紫陶刊刻填泥镶嵌,因表面无釉磨光独特工艺、“断简残贴”艺术效果而独树帜,名列中国大名陶之。有次,朋友饶有兴趣地把茶壶走,我问什么把陶壶。说:“是我喜欢喝茶,建水紫陶茶壶透气,隔夜茶不馊;是我喜欢打麻将,”壶“和”和“同音,听起比较爽!”有名气锅鸡就是用建水紫陶气锅烹饪


草芽似象牙


草芽,又名浦菜,其食用部分为根部嫩白匍訇茎,色若白雪,状如象牙,故美称象牙菜。草芽为什么又叫神仙草呢?传说很久以前,建水城郊婆媳两,婆婆属牛,媳妇属狗。有白发讨饭,婆婆就把只煮熟猪脚送给白发。媳妇知道后骂婆婆:“属牛吃草,属狗吃肉,你不吃肉,我可吃肉。”白发知道老婆婆被赶出家门,把老婆婆领丘水田边,田边拔出把草,把根部雪白草芽根根折断给老婆婆吃,随后变成阵云雾消失。老婆婆吃草居然长生不老,神仙草因此得名。建水怪,草芽当做象牙


燕窝皇帝爱


建水古城,燕子处都是。“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,然而,只有建水燕子洞白腰雨燕筑巢,才可以加工成具有药用价值滋补燕窝。每年春,数万只白腰雨燕西亚云贵高原建水燕子洞,筑巢做窝繁殖后代,秋又往南洋飞。制作燕窝先采集白腰雨燕飞走以后遗留在洞壁上草窝,经熏蒸成露,其吐在草上唾沫就是燕窝。清朝年间,燕窝曾作为贡品送往京城献给皇上,深受皇帝喜爱,每次见云南建水燕子洞极品燕窝,欢呼:“多多益善!多多益善!”建水怪,燕子窝窝皇帝爱,说就是建水燕子洞燕窝。


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