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剑峰葡萄酒
来源: 发布时间:2014年08月11日 点击数: 收藏文章



百多年前,滇越铁路在建。法国传教士发现了弥勒县——这风光旖旎小县城,于是,在此修建了教堂,定居于此。


    法国是真正浪漫,真正多情。为了追求俺村里小芳,不远万里,法国波尔多了法国玫瑰蜜葡萄枝,种植了最美味葡萄,酿制了最美味葡萄酒,献给了最美丽女神。


    至2005年底,弥勒县共种植葡萄2万多亩,葡萄总产量近3万吨。红葡萄酒是用红葡萄酿造,酒红色均自葡萄皮中红色素,绝不可使用工合成色素。葡萄进入酒庄之后,梗,破碎,发酵,澄清,陈酿,装瓶,如此这般,红酒诞生了。


    红酒是经过橡木桶窖藏。这里橡木桶都法国进口,每价值1-2万元,而且使用3-5年,橡木精华用光了,桶就淘汰了。所以,红酒都会价值不斐!原,成就红酒内涵,是付出了橡木桶生。也许,橡木桶就是那“成熟女”生命中初恋吧!


    全球海拔最高(1500米以上)、纬最低(北纬25红土地优质葡萄园里(弥勒县),种植出玫瑰蜜葡萄,葡萄酒严格按照国际葡萄与葡萄酒组织技术法规精心醇制。


    剑峰葡萄酒弥勒石林葡萄酿酒公司生产,分为剑峰白葡萄酒和剑峰红葡萄酒两种。白葡萄酒原料是优质新鲜水晶葡萄,经精选分级、破碎梗,果汁自然分离,取自流汁特殊处理,抽出清汁,添加工酵母,补糖、低温发酵,贮存陈酿、下胶、冷冻、过滤,精心调配后即成甜型白葡萄酒。成品呈淡黄色,酒14,糖分12%,总酸0.55%。葡萄鲜果酒液清澈透明,具有葡萄自然芬香,酒气浓郁,酸适口,回味悠长,独具风格。饮用后有促食欲、助消化,增进体新陈代谢保健功能。红葡萄酒原料是优质北醇、贵夫等新鲜葡萄,经精选分级、破碎除梗、定时皮浸泡、自然分离后,取自流汁补糖继续发酵,发酵完成即贮存陈酿,再经下胶、冷热处理、过滤、杀菌、调制,即可装瓶成品。成酒为14,糖分12%,总酸0.55%。酒液色泽如宝石,微棕色,鲜艳清亮透明,葡萄果香与陈酿酒香谐调怡,酸甜可口,微涩爽适,酒体丰满,果味深长。营养丰富,有维护类机体正常组织保健作用。


    途迅小贴士:对糖葡萄,如在发酵时未加糖,则应在葡萄酒澄清后加上定量食用酒精,以防酒变质。这时所制酒为干酒,即无糖酒(葡萄糖已发酵成酒精),如果喝甜酒,可临时加糖配制,取少量干酒加糖品尝,加自己为止,再根据酒量确定加糖数进行配制,喝多少多少,不喝暂时不加糖,加糖后不易保存。


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